Ingrediente:
1 brocolli mare, 2 cepe medii, 1 morcov mediu, 1 telina mica, 1/2 radacina patrunjel, 1/2 pastarnac, 1 ardei gras, 1 zucchini (sau dovlecel) mediu, 1 cartof mare, 3-4 catei usturoi, 60gr unt, sare, piper
Curata legumele si taie-le in forma de cuburi mai mari. Pune la fiert legumele ( uita pentru moment de broccoli. El va intra ultimul in oala) in 2.5l apa cu sare. Acopera cu capac pentru ca nu vrem ca apa sa se evapore in timpul fierberii.
Cand legumele sunt fierte, adauga buchetele de broccoli si mai fierbe 10 minute. Strecoara legumele si adauga untul peste ele. Cu un blender, transforma legumele intr-o pasta fina. Adauga zeama de legume si continua sa mixezi. Opreste-te atunci cand consistenta este cea pe care ti-o doresti.
Serveste cu crutoane si multa pofta. Enjoy !