Clatite pufoase

Ingrediente: 

4 oua, 1 plic zahar cu scortisoara, 1 esenta vanilie, 500gr faina, 200ml apa minerala, 1 litru lapte 3,5 grasime, un praf de sare.

Bate ouale impreuna cu sarea, zaharul si vanilia.Poti folosi mixerul sau un simplu tel.

Adauga apa minerala.

Urmeaza faina, incorporata putin cate putin.

Vei forma un aluat gros, pe care incepi sa-l desfaci cu laptele, turnat si el, putin cate putin.

Lasa aluatul sa se odihneasca 15-20 min.

Pentru prajit poti folosi ulei de masline sau ulei de cocos.

Pentru fiecare clatita foloseste 2-3 picaturi de ulei, pe care le distribui in toata tigaia.

Prajeste clatitele dupa placul tau, subtiri sau groase, mici sau mari. Indiferent de forma sau grosime, ele vor fi pufoase si delicioase.

Enjoy!

Aluat pizza

Ingrediente: 

480gr faina tip 00 sau 550; 1 1/2 lingurita sare; 1 lingurita drojdie uscata; 1/2 lingurita oregano; 1 lingurita praf usturoi; 1/2 lingurita ierburi italiene; 1 lingura (15ml) ulei masline; 240ml apa calduta. Aluatul este la fel de fraged si gustos indiferent de modalitatea de framantare (pentru o pregatire fara efort, recomand framantarea la masina de paine 😉 )

Se lasa la dospit in loc caldut 2 ore. Isi va mari volumul aproape de 3 ori.

Bancul de lucru se tapeteaza cu putina faina. Se formeaza un rulou, din care se taie bile egale, de aproximativ 3cm latime. Fiecare bila se apasa cu degetele pastrand forma rotunda. Poti continua sa intinzi cu sucitorul sau cu ajutorul palmelor (daca ai ceva experienta) pana obtii un blat subtire (dupa preferinta fiecaruia)