Crispy Korean Chicken Wings

                                  Aripioare pui crocante_Korean style

Ingrediente pentru stir-fry: 

• 1 kg aripioare pui
• 2 lingurite sare de mare
• 1/2 lingurita piper macinat
• 80g amidon porumb
• ulei vegetal pentru prajit
• seminte de susan alb (servire)

Ingrediente sos: 

• 100ml sos soia
• 80gr zahar brun
• 2 linguri otet mere
• 1 lingurita paste ardei iute  Gochujang
• 1 lingura mustar iute
• 3 ardei rosii uscati (ii poti omite)
• 3 catei usturoi pisati

Pasi si indicatii pentru preparare: 

• la aceasta reteta, vom aplica metoda double fry pentru a praji aripioarele. Acestea vor avea o crusta incredibil de crocanta, iar in interior, puiul va ramane suculent si super gustos!!!
• Incepe prin a acoperi aripioarele cu sarea si piperul. Lasa-le la macerat pentru o jumatate de ora.
• Intre timp, prepara sosul, astfel: intr-o cratita,  pune laolata sosul de soia, zaharul, otetul, pasta de ardei iute Gochujang, mustarul, usturoiul si ardeii iuti. Gateste la foc mediu, pentru 2-3 minute si lasa deoparte

Sos dulce-picant

• Intr-un bol incapator, pune amidonul de porumb. 
• Trece fiecare aripioara prin amidon, pana se acopera complet. Scapa de exces, prin scuturare. 
• Pune aripioarele pe o tava iar intre timp, pregateste baia de ulei. 
• Intr-o tigaie inalta (wok), incinge uleiul. Cand uleiul ajunge la temperatura ideala pentru stir fry (testeaza temperatura uleiului, introducand coada unei linguri de lemn in tigaie. Daca in jurul lingurii incep sa se formeze mici bule de ulei, atunci ai temperatura perfecta pentru a incepe prajirea) 
• Pune aripioarele in wok si prajeste-le miscandu-le adesea, pana ce obtii o culoare usor maronie (15-20 minute).
•  Scoate-le pe un servet de bucatarie si incinge uleiul din nou. 
• De aceasta data, cand faci testul cu lingura, bulele care se formeaza in jurul ei, trebuie sa fie mai "nervoase" ca prima data. 
• Pune aripioarele din nou in ulei si prajeste-le pentru inca 10 minute.Scoate-le pe un servet de bucatarie si lasa-le 2 minute la odhnit. 

• Cat inca sunt calde, unge aripioarele uniform cu sos, folosindu-te de o pensula.
• Presara  din belsug seminte de susan si serveste alaturi de orez, legume, noodles sau  SIMPLE . 
• Oricum ai alege sa le servesti, te asigur ca vei fi pe deplin satisfacut/a de acest dish rapid si incredibil de aromat. Enjoy! 

Aripioare crocante cu orez si legume

Papricas de pui cu galuste

Ingrediente: 

8 aripi pui (sau 4 ciocanele), 1 morcov mare, 6 cartofi, 2 fire praz, 1 legatura ceapa verde, 1 ardei gras, 4 catei usturoi, boia dulce 1 lingura, condimente pui 1 lingurita,   1 legatura marar, rosii pasate 5 linguri, 1 legatura patrunjel, sare, piper

Galuste: 2 oua, 4 linguri faina, sare, piper

Incepe prin a inveli aripioarele cu un amestec de sare,piper si condimente de pui. Prajeste-le in ulei pana devin rumene. Lasa-le deoparte. Caleste in putin ulei morcovul, prazul si ceapa verde pana se inmoaie. Adauga peste morcov praz si ceapa: aripioarele, cartofii, rosiile pasate, boiaua dulce si adauga apa cat sa acopere totul. Lasa la foc mic pana cand cartofii sunt fierti. 

Este timpul sa pregatim galustele, astfel: bate cele 2 oua cu sare si pier. Adauga in ploaie cele 4 linguri de faina si incorporeaza totul.

Pune galustele in oala folosindu-te de o lingurita. Mai lasa la fiert pentru aproximativ 8-10 minute. Feliaza intre timp usturoiul si adauga-l peste toate bunatatile din oala. Mai lasa 2 minute si adauga mararul impreuna cu patrunjelul tocate marunt. 

Enjoy! 😄

Penne cu creveti in sos de vin

Ingrediente: 

300gr creveti, 200gr penne, 3 catei usturoi, 50ml vin alb demi-sec, 50gr parmezan, 1 lingurita unt, 1 lingura ulei masline, sare, piper, supa creveti 1 polonic

Fierbe pennele urmand instructiunile de pe cutie.

Curata crevetii, dar nu arunca invelisul crevetilor (coaja)...shell... cred ca suna cel maine bine 😃 Da-le intr-un clocot in 250ml apa cu sare. Vei obtine o supa savuroasa, pe care o vom folosi mai tarziu!

In tigaie pune untul cu uleiul de masline si caleste usturoiul taiat marunt pentru 30 secunde. Adauga crevetii si gateste-i la foc mediu cate 2 minute pe fiecare parte. Urmeaza vinul, pe care-l adaugi impreuna cu parmezanul. Odata ce parmezanul si vinul se contopesc, vei obtine un sos cremos si aromat. Este randul pastelor sa intre in tigaia noastra. Sareaza si pipereaza dupa gust, iar la final adauga 1 polonic din supa !

Mai gateste un minut si GATA! Cateva fire de patrunjel dau o savoare si mai placuta . 

Enjoy!

Salata de apio

                     

Salata de apio

 Ingrediente: 1 legatura apio (4-5 fire), 1 lingura vin de orez, 1 lingura ulei susan, 5 linguri sos soia, 1/3 lingurita ulei de chilli.

Blanseaza apio in apa clocotita cu sare, pentru 2 minute.Scoate apio si pune-l in apa rece pentru alte 2 minute.intr-un castron amesteca vinul de orez cu uleiul de susan, sosul de soia, uleiul de chilli si zaharul.Taie apio in felii (pe diagonala) si adauga-l in castron, alaturi de celelalte ingrediente.Enjoy!