 |
| Orez parjit cu legume |
Nu pot trece la urmatorul pas, fara a dezvalui poate,cel mai mare secret al acestui orez, atat de iubit de asiatici 🙌
Ca sa obtii un orez cat mai autentic, NU il praji imediat dupa ce l-ai fiert !!! Este important ca orezul sa stea la rece minim 4-5 ore sau cel mai bine peste noapte.
Incinge wok-ul la foc mediu spre mare. Pune o lingura de ulei , bate ouale si condimenteaza cu sare si piper. Prepara o omleta, pe care la final, o maruntesti si o lasi separat. O vom folosi mai tarziu
Pune din nou putin ulei (1 lingura) si asigura-te ca ochiul aragazului este la nivel mediu. Pune usturoiul si partea alba de la ceapa, tocate marunt. Gateste-le amestecand continuu, pentru 1 minut. Adauga orezul in wok si da flacara la maxim. Amesteca cu o spatula sau cu miscari largi de wok pentru 2-3 minute. Peste orez, pune morcovul, mazarea si omleta. Continua sa amesteti pentru inca 2 minute. Daca optezi sa pui si condimente pentru orez, acum este momentul.
Cand orezul este gata, vei vedea ca literalmente, incepe sa topaie in wok 😃 Opreste focul si adauga partea verde de la ceapa tocata marunt si uleiul de susan (1 lingura) . GATA!